■バレンタイン・スペシャル・プラン
￥12,800（税サ込）

ミュージックチャージ ＋ セット・トリオ ＋
バレンタイン・カクテル

・ブラウンマッシュルームのポタージュ　アンチョビ風味のパイ

フレッシュマッシュルームと上質な生クリームをたっぷり使用し、深い香りとコクを感じられるスープ。パイの軽い食感と力強いアンチョビの香りが小気味よいアクセントに。

・天使海老、帆立貝、蕪のカクテル

マリネしてさっと火入れした帆立とプリプリの海老を、澄んだコンソメのふるふるジュレの中に閉じ込めた前菜。クリーミーな蕪のピュレと一緒に口に運ぶと、濃厚な旨みが広がります。

・国産牛の煮込み　ブルゴーニュ風

牛肩肉を香味野菜と赤ワインでマリネし、トロトロになるまで丁寧に煮込みました。フォンドヴォーの濃厚なソースは、寒い季節にぴったり。春を先取りしたミニ野菜とじゃがいものマッシュを添えて。

■バレンタイン・カクテル
￥2,299（税サ込）

スパイスがアクセントとなった
イチゴのスパークリングカクテル

スパークリングワインにいちごリキュールを合わせた、甘酸っぱい一杯。グラスの底には胡椒、シナモン、アニス、ジュニパーの香りを付けたブラウンシュガーを沈め、スパイシーな仕上がりに。

■バレンタイン・デザート
￥1,936（税サ込）

オレンジとショコラのサヴァラン

チョコレートの新しい楽しみ方を提案する、軽やかなサヴァランです。自家製ブリオッシュにはコアントローのシロップをしみ込ませ、ミルクチョコクリームとオレンジのジュレとともに艶やかな一皿に。