Chilled “TOKACHI” Herb Beef Rump
with Bergamot and AOMORI Black Garlic Dip (DF/GF)

十勝ハーブ牛イチボの冷製 ベルガモット
青森県産黒ニンニク

Roasted Vegetables from House Farm with Kale Dip (DF/GF/V)

ブルーノート農園野菜のロースト ケールのディップ

Sea Bream Carpaccio
with Tomato Gelée and Kelp Oil (DF/GF/NF)

天然真鯛のカルパッチョ トマトジュレ 昆布オイル

Pan-fried Scallops
with Cider Cream and Italian Green Peas

帆立のポワレ シードルのクリーム ピゼリ

Poached Japanese “DATE” Chicken Breast
with Sauce Suprême, Morille Mushroom and Green Asparagus (GF/NF)

伊達鶏胸肉のポシェ ソースシュプレーム
モリーユ茸 グリーンアスパラガス

Chili con Carne Spring Rolls
with Coconut Yogurt Dip (DF/V)

ブリワット チリコンカン ココナッツヨーグルトディップ

Mushroom and Mimolette Cheese Ajillo (NF)

アヒージョ マッシュルームとミモレット

Roasted Japanese “WATON MOCHI-BUTA” Pork Ribs
with Mustard (GF/DF/NF)

和豚もちぶたスペアリブ マスタードロースト

Pizza Bianca with Smoked Salmon and Mixed Herbs (NF)

ピッツァ・ビアンカ スモークサーモン ミックスハーブ

“SWINGIN´ POTATO” French Fries (DF/NF/V)

スウィンギンポテト

Homemade Vegetables Pickles (GF/DF/NF/V)

自家製ピクルス

Mixed Nuts with Sea Salt (GF/DF/V)

ミックスナッツ シーソルト

Fried Japanese “DATE” Chicken with Cajun Spice (DF/NF)

伊達鶏のフライドチキン ケイジャン

Pecan Nut Chocolate (GF)

ピーカンナッツチョコレート

Green Olives (GF/DF/NF/V)

オリーブマリネ

Japanese Beef Jerky (GF/DF/NF)

北海道産 ビーフジャーキー

Bread with Cultured Butter(NF)

天然酵母のパン・ド・カンパーニュと発酵バター

Strawberry Tart with Rhubarb and Burrata Cheese Cream

苺のタルト ルバーブ ブッラータチーズクリーム

COURSE TRIO

気軽にお楽しみいただける
セットプランをご用意しました。

APPETIZER

Cold Creamy Green Pea Soup with Raspberry (GF/NF)
ポタージュ サンジェルマン フランボワーズ

MAIN DISH

Japanese“WATON MOCHI-BUTA” Pork Shoulder Loin Steak
with Lemon and Parsley Butter (GF/NF)
和豚もちぶた 肩ロース肉のステーキ
レモン パセリバター

DESSERT

Pistachio Terrine with Cherry and Red Currant Sauce
ピスタチオテリーヌ チェリーとグロゼイユのソース

COURSE QUARTET

AMUSE-BOUCHE

アミューズ ・ブーシュ

APPETIZER

前菜

MAIN DISH

メインディッシュ

DESSERT

デザート

Coffee/ Tea

コーヒー または 紅茶