【JAM vol.226】Valentine Special
カカオ、スパイス、ウイスキー......。
芳醇なアロマが溶け合う大人のデザート
凜とした冬の空気が街を覆う2月。香り高いチョコレートを味わうのに最適なシーズンの到来です。ブルーノート東京では、バレンタイン限定のスペシャルデザートをご用意しました。
photography = Shinsaku Kato
styling = Misa Nishizaki
text = Tomoko Kawai
Dessert
テリーヌショコラ ウィスキーのアイスクリーム ¥1,800 （tax in）
「テリーヌショコラ ウィスキーのアイスクリーム」と名付けられたこのデザート。主役は2つ並んだショコラのテリーヌ。香り豊かなダークチョコレートにマスカルポーネでやわらかさとミルキーさを加えながら、甘さはひかえめ。とろりとした口溶けの中に、チョコレートの力強いアロマと繊細な酸味を感じられます。片方のトップにはポワブルヴェール（緑胡椒）が盛られ、青々とした香りとピリッとした辛みがアクセントに。もう片方のテリーヌにはロゼカラーに色付けしたマルドンの塩を乗せ、くせになる甘しょっぱさを醸し出しています。
添えられたアイスクリームは、バーボンウイスキーの強く甘やかな香りが主役。チョコレートと共に口に運ぶと、風味が折り重なって妖艶な味が広がります。恋する季節にふさわしいあでやかなデザート。心まで満たされる甘い体験を、ぜひ。
Cocktail
MY SWEET VALENTINE¥1,900 （tax in）
赤いベリーの甘酸っぱさにナッツの香り、カモミールとエルダーフラワーの爽やかさを加えたライトなカクテル。添えられたシナモンとカカオニブから、チョコレートのニュアンスを感じられる一杯です。
Dessert
テリーヌショコラ ウィスキーのアイスクリーム¥1,800 （tax in）
Cocktail
MY SWEET VALENTINE¥1,900 （tax in）
提供期間：2月12日(月) - 2月15日(木)
THE BRAND NEW HEAVIES
2024 2.12 mon., 2.13 tue., 2.14 wed., 2.15 thu.
2.12 mon. [1st] Open 3:30pm / Start 4:30pm [2nd] Open 6:30pm / Start 7:30pm
2.13 tue., 2.14 wed., 2.15 thu. [1st] Open 5:00pm / Start 6:00pm [2nd] Open 7:45pm / Start 8:30pm
MEMBER
Simon Bartholomew (g, vo)
Andrew Levy (b, per)
Angela Ricci (vo)
Keri Arrindell (back vo)
Ben Edwards (tp)
Richard Beesley (sax)
Matt Steele (key)
Mim Grey (back vo, per)
Luke Harris (ds)
後援：ブリティッシュ・カウンシル
MUSIC CHARGE
￥10,500（tax in）