【JAM vol.227】Sakura Celebration | News & Features | BLUE NOTE TOKYO

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【JAM vol.227】Sakura Celebration

【JAM vol.227】Sakura Celebration

photography = Jun Hasegawa
text = Tomoko Kawai

 吹きすさぶ風の中に、花の香りとほんのり温かさを感じたら、季節はもう春。今春ブルーノート東京では、新たな季節を迎える喜びを表現したデザートが登場します。「桜と苺のガトー 仏手柑のソルベ」と題されたひと皿には、桜、よもぎ、いちごなど日本の春を堪能できる素材がたっぷり。フレンチのデザートでありながら、和のテイストを随所に感じさせる逸品です。

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