「旅先で食べるその土地ならではの食事は大きな原動力になる」と話す言葉からも伝わるように、上原ひろみさんは大のおいしいもの好き。「スペインで食べたパエリアに、ドイツのビール祭りで飲んだ地ビール。それからイタリアのサルディーニャで食べたカラスミの味も忘れられない！」と、今年１年、旅先で出会った料理やお酒についての話を聞かせてくれた。
公演で世界各国を旅することから、おいしいものの話も実に国際色豊か！　でも「一番好きな食べ物は？」という問いには「ラーメン、それから餃子！」という答えがすぐに返ってきた。「餃子はアンソニー（・ジャクソン）やサイモン（・フィリップス）も大好きで、東京に来ると『ひろみ、餃子を食べに行こう』って必ず言います（笑）」
昨年に引き続き、12月の公演時には上原さんとブルーノート東京がコラボしたメニューが登場する。今回、上原さんが提案したのは大好物の餃子の「ブルーノート東京バージョン」。長澤宜久シニアシェフら厨房スタッフが試作を重ね、ライブ空間にマッチする「GYOZA」が完成した。ほか、どらやきをアレンジしたデザートや映画『スター・ウォーズ』から着想を得たカクテルもコラボメニューとして登場予定。白熱のパフォーマンスと飾らない人柄がにじむコラボメニュー。一緒に堪能すれば、ライブの楽しさは二倍以上になるはず。

※PC版では「シェフ上原ひろみ」フォトスナップを公開！

interview & text / 佐々木ケイ：食と酒をメインフィールドに活動するライター。料理専門誌やライフスタイル誌、WEB媒体などでレストランや料理、酒の記事を執筆する。ワイン愛好家。JSA認定ワインエキスパート。

☆ from HIROMI
見た目はおしゃれなのに、食べるとちゃんと餃子の味！　さすがです。ブルーノート東京のオリジナルビールと一緒に、おしゃれな「餃子とビール」が楽しめちゃいますね。

☆ from HIROMI
ふわふわ、もちっとした軽い生地がすごくおいしい。イチゴも載ってて華やかだけれど、あんこと食べると確かにどらやき。塩が利いたあんこもおいしい。好きなものだらけ！

☆ from HIROMI
「DARK SIDE」は、思ったより甘くない大人テイスト。カクテルはたまにしか飲まないけれど、これはすいすいいけちゃいます。見た目も楽しくてヒットポイントが回復しそう（笑）。

LIGHT SIDE （ノンアルコール）

［りんご／アーモンド／レモン／ソーダ／ブルーシロップ／金箔／緑のライトセーバー］

￥1,544（税サ込）

りんご、ナッツ（アーモンド）のベースに、DARK SIDEのベースのペプシをソーダに変え、ブルーシロップを沈めました。