バレンタイン・スペシャル・
ディナー・コース
￥8,316（税サ込）

[ アミューズ ] ビーツのポタージュ ブラックベリーとクリームチーズのタルト シナモン風味
ピンクが鮮やかなビーツのポタージュ。クルトンの代わりにサクサクの食感とシナモンの香りを楽しめるタルトをクリームチーズとともに傍らに添えて。

[ 前菜 ] 天使海老とフランボワーズのゼリー寄せ フランボワーズのヴィネグレット
天使海老とアスパラを詰め込んだゼリー、そしてソースにもフランボワーズ（ラズベリー）を使用。ベリーの酸味と海老の甘みが新鮮な味わい。

[ メイン ] 鴨胸肉のローストと腿肉のパイ包み焼き ブルーベリーのソース
胸肉はシンプルにローストし、腿肉は赤ワインで煮込んだ後ほぐしてパイで包む、2種の調理法で仕上げた鴨のお料理。甘さを押さえたブルーベリーのソースとともに。

[ デザート ] 苺のスープとサフランのクレームブリュレ ソルベフロマージュブラン 苺のボンボンショコラ
サフラン風味のクレームブリュレにライムが香る苺のスープを添えて。ミルクチョコレートと苺を合わせたボンボンショコラも楽しい3つの味わい。

バレンタイン・スペシャル・デザート
フォンダンショコラ グラスピスタチオ
ベリーフルーツを添えて
￥1,782（税サ込）

華やかな酸味が特徴的なマダガスカル産ブラックチョコレート「マンジャリ」を使用したフォンダンショコラ。その酸味をベリーフルーツと合わせて。濃厚なグラスピスタチオで贅沢な味わい。

バレンタイン・スペシャル・カクテル
￥1,663（税サ込）

〔ラズベリーワイン／ラズベリーシロップ／ドランブイ／スパークリングワイン〕

ラズベリーを漬けた特製白ワインとスパークリングワインの組み合わせ。アクセントにハーブリキュールのドランブイを加えた深い味わいが特徴。