矢野顕子さんからのリクエスト “洋風ちらし寿司のようなものは
どうでしょうか
意外なものがのっているけど、
おいしいみたいな。”

「洋風ちらし寿司」

¥3,800-

鮮やかな海の幸に、キャビアや海葡萄、
ジャークチキンなど 10種類以上の
「意外」な具材がハーモニーを奏でる、
絶品ちらし寿司。

矢野顕子さんからのリクエスト “やはり桃でしょうか。。”

「ピーチメルバ」

¥2,000-

矢野顕子さんが大好きな、今が旬の
「桃」の旨味を堪能できるデザート。
一晩かけてマリネした桃に、
ライチのムース仕立てと
ヴィンコットのジュレを重ねた
柔らかい口当たり。

矢野顕子さんからのリクエスト “宇宙を秒速８キロで飛ぶ
国際宇宙ステーション
のイメージでおねがいします。”

「アーティストカクテル」

¥1,900-

桃と巨峰で作るオリジナルネクターを、
カモミールティーと青森県産シードルでアップ。
金箔が舞う宇宙色のゼリーが
アクセントの一杯。